소 근출혈은 근육 내의 모세혈관 파열로 혈액이 흘러나와 근육 속에 혈점이 발생하는 현상으로, 상품 가치를 떨어뜨리는 중요한 요인이다.

농식품부는 지난해 근출혈 발생원인, 대응방안과 관련해 연구용역과 전문가 자문을 실시하고, 축산물품질평가원, 전국한우협회, 축산물처리협회 등 이해관계자와 협의를 거쳐 현장에서 실천할 수 있는 근출혈 저감 매뉴얼을 마련했다.

또한 축평원의 축산종사자 교육과 함께 마이스터대학 및 한국농수산대학교의 학과과정과 연계한 전문교육을 통해 소 근출혈 저감방안을 실천할 수 있도록 하고 공감대를 확산시켜 나갈 계획이다.

전익성 농식품부 축산유통팀장은 “소 근출혈 저감을 위해서는 각 단계별 종사자의 매뉴얼 실천이 중요하며, 농가와 유통업체 모두에게 도움이 되도록 교육 등 지원에도 적극 노력하겠다”고 말했다.