그러다 보니 종종 고기의 지방 비율에 대한 소비자들의 불만도 제기되는 상황으로, 정부는 생산관리 인증을 시범적으로 실시·운영한다는 방침이다.   

돼지 품종의 체계적인 관리를 통해 생산 제품의 격을 높이겠다는 취지로, 돼지고기의 차별화를 통한 소비자 선택권을 확대하기 위한 목적에서 추진된다. 

농림축산식품부는 생산단계에서 품종과 사육 방식이 특화된 농장을 대상으로 ‘돼지 생산관리 인증’을 올해부터 시범운영 한다고 3일 밝혔다.

현재 국내에서 사육되는 돼지는 생산성을 중시한 요크셔·랜드레이스·듀록 등 3원 교잡종(YLD)이 전체의 98.6%를 차지하고 있어, 고품질 돼지고기와 육질 차별화를 원하는 소비자의 요구를 충족시키는 데 한계가 있었다. 

농식품부는 이를 보완하기 위해 유전적 우수성이 입증된 품종, 맞춤형 사양 등 과학적 데이터에 기반이 된 특화된 품질관리체계를 갖춘 농장을 인증하고, 인증된 돼지고기가 일반 돼지고기와 혼합되지 않도록 DNA 검사와 유통단계 모니터링을 통해 철저한 사후관리도 실시할 예정이다.

돼지 생산관리 인증은 생산 농가가 품질이 좋고 차별화된 생산을 해내면 인증기관에서 △품종 차별화 △사양기술 △육질 차별화 △유통관리 등을 기준으로 심사를 통해 최종 인증되면, 유통업체가 인증된 돼지고기를 별도로 유통하는 시스템으로 관리된다. 

소비자는 매장에서 포장지에 부착된 QR코드를 통해 해당 돼지고기의 품종, 육질 특성, 부위별 활용 방법 등 다양한 정보를 실시간으로 확인 할 수 있으며, 인증마크 표지 품질 정보도 제공된다.  

전익성 농식품부 축산유통팀장은 “삼겹살 과지방 문제를 개선하기 위한 삼겹살 부위 세분화와 육질 차별화를 위한 생산단계 인증제 추진 등을 통해 소비자 요구에 최대한 부응토록 노력하겠다”면서, “생산단계 인증을 통해 농가의 사육방식 개선을 유도하고 소비자가 다양한 품질의 돼지고기를 즐기도록 하겠다”고 말했다. 

한편 매년 3이 겹치는 3월 3일은 ‘삼겹살 데이’로, 정부가 한돈자조금 활용해 올해도 최대 50% 할인행사를 지원한다.

대표 부위인 삼겹살, 목살에 대해 전국 9개 대형마트, 1000여 개 지점 및 농협 하나로마트와 온라인몰 등에서 할인 판매를 실시한다. 

또한 전국 516곳 한돈인증 음식점과 정육점에서는 3일부터 22일까지 한돈 메뉴 최대 5000원, 한돈 100g당 최대 500원 할인판매도 진행한다. 

아울러 온라인 할인 행사도 진행된다. 한돈 공식 온라인몰 ‘한돈몰’(https://mall.han-don.com)에서는 3일부터 17일까지 삼겹살과 목살 등 최대 50% 할인기획전을 운영하고, ‘농협라이블리’(https://nhlyvly.com)에서도 3일 삼겹살(100g 기준)을 1990원에 구매할 수 있다.

  

농식품부 관계자는 “현재 전년보다 증가한 아프리카돼지열병(ASF)의 영향으로 도매가격이 일시적 상승한 상황이지만, 현재 돼지 살처분 마릿수는 사육마릿수 대비 1% 수준으로 삼겹살데이 이후 수급 및 가격은 안정세를 보일 것”이라고 전망했다.

정부는 3월 돼지고기 할인 지원을 통해 소비자들의 밥상 물가 부담을 줄이고, 가축 전염병 확산에 축산물 수급을 최대한 안정시키기 위해 다양한 수단을 활용한다는 계획이다.