이디야커피, 싱가포르 난양이공대 협업...연구성과 발표
2025-01-15 17:37:25 | 권동현 기자 | bokya35@mediapen.com
‘커피가 세포를 깨우다, 커피에 과학을 입히다’ 고품질 커피개발
[미디어펜=권동현 기자] 이디야커피는 서울 논현동에 위치한 이디야커피 본사에서 연구성과 발표회를 개최했다고 15일 밝혔다.
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▲ 이디야커피가 이디야커피 본사에서 연구성과 발표회를 개최했다고 15일 밝혔다./사진=이디야커피 제공 |
발표회는 문창기 이디야커피 회장을 비롯해 각 본부 본부장 및 마케팅 본부 유관부서 팀장이 참석했고 박영준 안세제단 이사장, 김한나 난양이공대 박사, Taniya Perera 박사도 함께 자리해 성과를 공유했다.
이디야커피와 난양이공대 연구진이 협업한 고품질 커피 개발 프로젝트의 일환으로 진행된 이번 발표회에서 조남준 싱가포르 난양이공대 변환경제센터 소장이 ‘커피가 세포를 깨우다, 커피에 과학을 입히다’라는 주제로 발표를 진행했다.
이디야커피 관계자는 “이디야커피 자체생산시설 드림팩토리의 기술력을 바탕으로 난양대와 공동 연구를 성공적으로 진행하고 있다”며 “R&D 투자를 지속 확대해 글로벌시장에서도 경쟁력 있는 차별화된 커피를 선보이겠다”고 말했다.
한편 양측은 이디야커피 커피 생산 시설인 ‘드림팩토리’의 R&D 시설을 활용해 최적화된 커피 샘플 개발에 주력하면서 최첨단 로스팅 생산 설비를 분석하고 커피 로스팅 방식에 대해 다양한 조건에서 연구하며 로스팅된 커피 원두 샘플을 개발했다.