서현전 호텔조리학과 과정, 분자요리 연구소 설립

[미디어펜=이상일 기자] 서울현대 직업 전문학교(서울현대)이 2년제 호텔조리학과 및 4년제 호텔조리학과 과정 가운데 분자요리연구소를 통한 분자요리 수업을 진행한다고 30일 밝혔다.

서울현대 분자요리 연구소는 호텔조리과정 학생들의 심화 학습을 위해 설립된 기관이다. 이 학교 호텔조리 과정 관계자는 "우리 학생들은 재학 중 창작요리 레시피 수업 등은 기본으로 받는다"면서 "분자요리 연구소 설립을 통해 단순히 1회성 심화 수업이 아닌 지속적인 고퀄리티 수업을 제공하고 있다"고 말했다.

현재 서울현대는 고용노동부가 선정한 13년 연속 실습, 취업 최우수 학교로 호텔조리과정에는 에드워드권 학장이 8년 연속 재직 중이다. 최현석 쉐프 역시 교수로 2년간 재직하고 있다. 스타쉐프 교수진을 통해 오래 전부터 재학생들의 쉐프 마인드를 일깨우고 있는 이 학교는 300여개의 산학협력 기관 및 해외 연수, 교내에 비치된 해외취업지원센터를 통해 재학생의 취업 및 편입을 도모하고 있다.

전 과정 면접 100 전형으로 성적을 반영하지 않는 서울현대는 공식 홈페이지를 통해 신입생 모집 및 입학상담을 진행한다. 홈페이지에서는 분자요리를 비롯한 실제 재학생 실습 과정 역시 사진과 영상으로 만나볼 수 있다.

한편 서울현대는 국내 최대규모 종합 전문학교로 호텔조리학과, 호텔제과제빵학과, 커피바리스타학과, 와인소믈리에학과, 경찰행정학과, 유아교육학과, 푸드스타일리스트, 상담심리학과, 웨딩플래너학과, 플라워디자인학과, 호텔관광경영학과, 카지노딜러학과, 범죄심리학과, 사회복지학과, 스포츠재활학과, 패션디자인학과, 패션스타일리스트학과, 헤어디자인학과, 메이크업학과, 피부미용학과, 시각디자인학과, 인테리어디자인학과, 드론학과, 정보보안학과, 게임학과 과정 신입생을 모집 중이다.