[미디어펜=이동건 기자] '생방송 오늘 저녁'이 전국의 맛집을 찾아 떠난다.
17일 오후 방송되는 MBC '생방송 오늘 저녁'은 '수상한 가족', '서울특별食', '촌집 전성시대', '우리 집 삼시세끼' 코너로 꾸며진다.
'서울특별食' 코너에서는 서울시 건대입구역에 있는 장어덮밥 맛집을 찾아 비결을 알아본다.
해당 맛집에서 장어의 식감을 살리기 위해 한 번 쪄낸 장어는 4-5번 굽는다. 그 과정에서 장어의 노폐물과 기름이 빠지고 쫄깃한 식감이 살아난다. 장어 뼈와 3가지 간장을 넣고 24시간 동안 푹 끓인 소스를 뿌리면 완성.
장어를 더욱 특별하게 먹는 이곳만의 비법이 있다. 구운 장어를 넣고 달걀로 돌돌 말아낸 장어 달걀말이다. 달콤하고 부드러운 달걀 안에 짭조름한 장어가 들어가 있어, 장어를 별로 좋아하지 않아도 거부감 없이 즐길 수 있다고.
'생방송 오늘 저녁'은 매주 평일 오후 6시 5분 방송된다.
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