서울현대 호텔제과제빵과, 르꼬르동블루 출신 교수 수업방식 화제

[미디어펜=온라인뉴스팀] 서울현대전문학교 호텔제과제빵과가 화제다. 선진 커리큘럼을 도입해 본격적인 파티시엘과 제과제빵 전문가를 양성하는 이곳은, 세종대학교 관광대학원 석사, 제과제빵과 교수 학위를 취득하고, 프랑스 ACCORD ECOLE LANGUE CERTIFICAT 과정을 수료, 프랑스제과학교 졸업 및 프랑스 LE CORDON BLEU의 [Diplome de patisserie]취득한 이주영 교수가 담당 교수로 재직 중이다.

▲ 2015 대한민국 국제요리 경연대회에서 전원 수상한 서울현대 호텔제과제빵학과 기념사진(금4, 은4)/서울현대전문학교

25일 서울현대에 따르면, 서울현대 호텔제과제빵과 이 교수는 평생교육학점은행제 전문위원을 겸하고 있으며 학과 커리큘럼을 르꼬르동블루 방식으로 교체한 인물이기도 하다.

이교수는 '3Master' 과정을 통해 '쇼콜라티에 & 슈거아티스트 & 디저트마스터' 자격증을 취득 하도록 했다. 또한 학교를 통해 다양한 해외 연수 역시 체험할 수 있다.

실제 일본제펜케이크쇼 투어, 프랑스 (빠리) - 샬롱뒤 쇼콜라 투어, 프랑스 (빠리)르꼬르동블루 연수, 싱가폴, 동경제과학교연수, 미국 CIA 요리학교, 호주TAFE 연수,동경제과학교 연수(체험 및 수료증) 등의 과정이 호텔제과제빵학과 커리큘럼에 포함돼 있다.

서울현대 호텔제과제빵과 재학생은 졸업 전까지 제과기능사, 제빵기능사, 케익디자인 자격증, 바리스타 자격증, 푸드스타일링 2급, 조주기능사, 조리산업기사(한식, 양식, 중식, 일식, 복어), 식품산업기사, 외식경영관리사, 마스터 베이킹, 식품기술사, 위생사, 코리아 푸드 아트 자격증, 슈거크래프트 자격증 등을 취득하게 된다.

한편 서울현대전문학교는 현재 2016학년도 신입생을 모집중이다. 100% 교수진 면접을 통해 학생을 선발하며, 자세한 사항은 공식 홈페이지(www.huyundai1990.ac.kr)을 통해 확인할 수 있다.