푸드테크는 음식과 기술을 뜻하는 영어단어의 합성어로 식품 관련 사업에 빅데이터 분석, 온·오프라인 연결(O2O) 서비스 등 새로운 정보통신기술(ICT)을 접목한 산업을 일컫는다고 셰프온이 설명했다.

▲ 푸드테크(food tech) 벤처기업 셰프온은 15일 유명 스타 셰프들이 만든 각국 요리를 집으로 배달해주는 '셰프온 서비스'를 시작한다고 밝혔다. 사진=셰프온

셰프온이 선보이는 요리는 보리쌀 리소토에 닭고기 요리를 곁들인 치킨 룰라드, 올리브유에 마늘·새우를 익혀 치아바타 빵과 함께 먹는 감바스 알 아히요, 차돌박이를 얹은 미소 크림 파스타, 티라미수 등 12가지다.

음식은 스톡(육수)부터 소스까지 프랑스 르 꼬르동 블루 출신의 최승광 총괄셰프, 드라마 질투의 화신 등에 푸드 디렉터(음식감독)로 참여한 정호균 셰프, 미식가들 사이에서 개성 있는 지중해식 요리로 유명한 임회선 셰프 등 스타 셰프들이 직접 요리한다.

가격은 샐러드와 파스타·빠에야 등은 1만 원대부터, 양갈비를 비롯한 메인 고기요리는 3만 원대 정도로 유명 셰프가 운영하는 레스토랑보다 상대적으로 저렴하다.

김정공 셰프온 대표는 "파인 다이닝(fine-dining·고급 요리)에서 가장 중요한 것은 음식의 질과 맛이지만 배달의 승부수는 셰프가 조리한 그대로의 맛을 식탁까지 유지하는 것"이라며 "수백 번 실험을 하는 등 맛을 유지하는 방법을 찾는 데 심혈을 기울였다"고 말했다.[미디어펜=정광성 기자] ▶다른기사보기