[미디어펜=정광성 기자] 우리맛 연구중심 샘표가 어린이 급식관리지원센터를 대상으로 전통 발효 음식인 된장에 대한 유익한 정보와 가치를 알리는 '찾아가는 된장학교'를 진행했다고 23일 밝혔다.

▲ 우리맛 연구중심 샘표가 어린이 급식관리지원센터를 대상으로 전통 발효 음식인 된장에 대한 유익한 정보와 가치를 알리는 '찾아가는 된장학교'를 진행했다고 23일 밝혔다. 사진=샘표

'찾아가는 된장학교' 에서는 우리맛 된장이 가지는 의미, 된장이 건강에 좋은 이유, 좋은 된장 고르는 방법, 올바른 장 보관법 등 평소 사람들이 전통 장에 대해 궁금했던 내용들을 명쾌하게 설명해 참석자들의 많은 관심을 받았다.

강사로 나선 샘표 된장학교의 김정수 교장은 "어렸을 때 어떤 음식을 먹느냐는 평생 식습관을 위해서도 중요하다"면서 "건강하고 맛있게 즐기는 전통의 맛을 알리기 위해 10년째 된장학교를 운영하고 있다"고 소감을 밝혔다.

지난 2006년 처음 시작된 샘표 된장학교는 ‘자라나는 아이들에게 우리 된장을 먹입시다’라는 슬로건 아래 우리 발효 음식의 소중함과 올바른 식습관의 중요성, 우리 식문화에 대해 깊이 이해할 수 있는 기회를 제공하고자 마련되었다.