[미디어펜=이미미 기자] 치킨 프랜차이즈 제너시스BBQ 그룹의 윤홍근 회장이 글로벌 인재 확대를 위한 현장경영에 나섰다.
제너시스BBQ는 윤 회장이 지난 27일(미국 현지시간) 세계 3대 명문 요리학교로 손꼽히는 미국 ‘CIA(The Culinary Institute of America) 요리학교’에 방문해 미래 외식산업 리더 양성을 위한 교류 방안을 논의하고 장학금 3만 달러(약 4000만 원)를 전달했다고 31일 밝혔다.
윤홍근 제너시스BBQ 그룹 회장(오른쪽에서 첫번째)이 세계 3대 요리학교인 CIA에 방문해 미래 외식산업 리더 양성을 위한 장학금을 전달한 후 기념사진을 촬영하고 있다./사진=제너시스BBQ 제공
이날 윤 회장은 글로벌 현장경영의 일환으로 뉴욕에 위치한 CIA 본교 하이드파크 캠퍼스에 방문했다. 윤 회장은 마스터 쉐프 마크 에릭슨(Mark Erickson) 총장과 함께 우수 장학생 BBQ 미국지사 채용 및 장학금 지원 등 폭넓은 산학협력 방안에 대해 의견을 나눈 것으로 전해졌다.
1946년 설립된 CIA는 프랑스의 ‘르 꼬르동 블루’, 일본의 ‘츠지 조리사’ 전문학교와 함께 세계 3대 요리학교로 손꼽힌다. 전문적이고 상세한 요리 관련 교육을 제공해 미국 최고 명문 요리학교로 인정받아 요리학교계의 하버드로 불린다.
BBQ 미국법인이 지원한 이번 장학금은 CIA에 재학 중인 학생들의 장학금 지급에 사용될 예정이다.
BBQ는 2021년 11월 글로벌 외식 인재 육성을 목표로 CIA와 한인 학생 지원 파트너십을 맺고 현재까지 교류를 이어오고 있다. BBQ는 CIA와 업무 협약을 통해 한국인 유학생 및 한인 동포 학생을 대상으로 해마다 1만 달러의 장학금을 지급키로 했다.
윤 회장은 이날 에릭슨 총장과의 대화에서 “외식산업 미래 리더와 인재들을 위해 어떤 부분을 위해 지원하고 육성해야 하는지 이번 CIA 방문을 통해 피부로 느낄 수 있었다”며 “일류 요리 명문대학인 CIA에서 훌륭한 인재를 많이 배출해 제너시스BBQ 그룹과 함께 세계적인 외식업계 리더로 동반 성장할 수 있길 바란다”고 전했다.
에릭슨 총장은 “제너시스BBQ 그룹의 지속적인 지원이 외식산업 미래 리더들을 양성하는 데에 많은 도움이 된다”며 “앞으로도 다양한 산학협력을 통해 학생들이 더 많이 경험하고 인재로 육성될 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.
앞서 2022년 8월 BBQ는 CIA 뉴욕 캠퍼스에서 치킨버거 대회를 열고 최종 우승자에게 5000달러 상금 전달과 함께 우승작을 미국 BBQ 매장에 도입했다. 당시 BBQ는 주로 소고기 패티를 사용하는 미국인들에겐 생소한 치킨버거 대중화와 K-치킨에 대한 관심 환기를 위해 CIA 뉴욕 캠퍼스에서 요리 대회를 개최했다고 설명했다.
BBQ는 미국 50개 주 중 절반인 25개 주에 매장을 내고 급성장 하고 있다. 지난 5월에는 미국의 프랜차이즈업계 다보스포럼으로 알려진 MUFC(Multi-Unit Franchising Conference)에 참가했다.
[미디어펜=이미미 기자]