[미디어펜=정광성 기자] 성인 고혈압 예방과 어린이 성장발육에 도움이 되는 새우 요리법이 공개돼 화제다.
최근 한 방송에서 중국의 대표적인 음식인 깐쇼새우 만드는 비법이 소개돼 눈길을 끌고 있다. 담백한 새우에 부드러운 소스가 어우러져 성인들의 안주와 아이들의 간식으로 제격이다.
깐쇼새우 조리 방법은 먼저 새우의 껍질을 벗기고 옅은 소금물에 담근 다음 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀다. 전분 가루와 달걀흰자를 잘 섞어 주고, 간이 된 새우를 넣어 함께 반죽한다.
이어 잘 반죽된 새우를 180도 가열한 기름에 넣어 바삭 튀겨주면 된다. 이때 시간이 지나 눅눅해지지 않도록 반죽하는 것이 포인트다.
소스 요리법은 파와 다진 마늘과 고추를 썰어 청주와 두 반장, 토마토케첩을 함께 기름에 살짝 볶는다. 이후 양념을 넣고 끓여주면 된다. 준비된 튀긴 새우와 물을 넣어 걸쭉해질 때까지 주걱으로 저어주면 된다.
누리꾼들은 “깐쇼새우 만드는 법, 만들기는 조금 어렵지만 보기만 해도 군침이 도네요”, “깐쇼새우 만드는 법, 술이 생각나는 건 왜일까?”, “깐쇼새우 만드는 법, 우리아이는 너무 좋아하더라구요” 등 다양한 반응을 보였다.
[미디어펜=정광성 기자]