[미디어펜=구태경 기자] 최근 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)로 면역기능에 대한 관심이 높아지고 있는 가운데, 농촌진흥청이 충북대학교, 연세대학교와 함께 동물시험 및 인체적용시험을 통해 김치 유래 유산균 ‘와이셀라 시바리아 JW15(Weissella cibaria JW15)’의 면역기능 개선 효과를 밝혀냈다.
15일 농진청에 따르면, 국내 건강기능식품 시장에서 프로바이오틱스는 지난 2017년 9.7%에서 2019년 15.6% 점유율을 보이며 급성장해 홍삼, 개별인정형 원료 다음으로 큰 시장을 형성하고 있다.
그러나 프로바이오틱스 원료의 수입의존율이 높아, 국내 농산물을 바탕으로 한 원료 개발이 필요하다는 목소리가 높았다.
와이셀라 시바리아 JW15는 2016년 농진청의 연구 끝에 신규 식품원료로 등록된 미생물 소재로, 김치 발효 초기에 주된 역할을 하는 김치 유산균 중 하나다.
특히 김치 특유의 상쾌한 맛과 영양을 만들어 주는 유익균이기도 하며, 항암·면역·항염증·항산화 활성 등의 효과가 있고, 유해균을 억제해 장 건강 개선에도 도움을 주는 것으로 알려져 있다.
앞서 연구진은 와이셀라 시바리아 JW15가 면역기능에 중요한 비장세포 수와 비장세포 내 면역과 관련된 사이토카인(TNF-α, IFN-γ) 생성량을 증가시키는 것을 확인했다.
또 성인 82명을 대상으로 8주간 인체적용시험을 진행한 결과, 와이셀라 시바리아 JW15 섭취군에서 섭취하지 않은 군보다 몸의 면역기능을 담당하는 면역세포인 NK세포가 약 1.5배 활성화돼, 면역기능 개선에 효과가 있음을 확인했다.
농진청은 이완규 충북대학교 교수팀와 함께 개발한 ‘신규한 와이셀라 시바리아 JW15 균주 및 사용 용도’ 특허(제10-1536672호) 기술을 산업화하기 위해, 16일 건강기능식품 개발·판매 전문기업과 기술이전 협약을 체결한다.
이와 함께 이번 연구 결과를 바탕으로, 와이셀라 시바리아 JW15의 건강기능식품 개별인정형 기능성원료 등록을 추진하고 있다.
기술이전 협약체결 기업 천청운 대표는 “최근 코로나19 등 다양한 환경변화에 따라 면역력의 중요성이 커지면서, 프로바이오틱스 수요가 증가하고 있다”며 “이러한 상황에서, 면역기능 개선 효능을 갖고 있는 유산균 기술을 이전받게 돼 기쁘다”라고 소회를 전했다.
그러면서 “우리 농산물의 효능이 과학적으로 밝혀져 다양한 건강기능식품으로 개발되고, 고객의 건강 증진에 기여할 수 있기를 바란다”라고 말했다.
[미디어펜=구태경 기자]